「越中富山 幸のこわけ」は、豊かな海と山に恵まれた風土や、地域独自の食文化、
職人の技に育まれる富山の幸の数々を 「おすそわけ」のかたちと心でお届けします。
ちょっと手軽な食べきりサイズです。お二つお入れします。
富山のお酒と一緒に富山の幸を楽しんでください!
サクサクいただく、魚のコラーゲン。コラーゲン豊富な幻魚と、刻み昆布を練り込んだヘルシー煎餅。
山湾海洋深層水で仕込んだ濃厚で深い味わい。富山県産のほたるいかを海洋深層水で漬け洗い。そのまま干して、まろやかなコクと旨味を際立たせた一品。
富山名物「ます寿し」に使用される鱒の身を、調味酢に漬けこみ、しっとりと乾燥させました。程よい酸味の乙な味を酒のお供に。
手軽に楽しむ、北海の味覚。北前船を背景に、松前漬等昆布料理で使われるスルメイカの素干し。歯ごたえよい食感、噛めば噛むほど自然の旨味をお酒とともに。
富山湾の宝石、しろえびを使ったさっぱり塩味せんべい。富山県うるち米に、しろえびを練り込み、パリッと焼き上げました。
濃厚でコクのある味わいは、日本酒と好相性。富山湾で獲れる新鮮な ほたるいか を、潮の香りをそのままに、独自の製法でスモークしたこだわりの逸品。