大吟醸、吟醸って何？
日本酒の種類のこと。
原料のお米をどのくらい削っているかで、その種類が決まります。
お米の中心により近い部分を使うことで、雑味のないスッキリした味わいになるといわれています。
また、どちらにも醸造アルコールが添加されています。
純米酒って？
お米と米こうじと水だけで作られたお酒のことです。
醸造アルコールって、添加物なの？
サトウキビなどの天然由来の穀類を発酵·蒸留して作られたアルコールのことで、味や香りのバランスを整えるために用いられています。
お酒に少し入れることで、品質が長持ちし、香りがより華やかになるなど、味わいを調節することができるのです。
特定名称酒
